O Álcool de Cereais é um álcool etílico hidratado (também chamado de etanol) extraído de cereais como milho, arroz etc. É diferente do álcool etílico hidratado feito de cana-de-açucar, beterraba ou batata, ou seja, dos não cereais. O álcool de cereais é largamente utilizado em indústrias de bebidas, indústria farmacêutica, na fabricação de cosméticos e perfumes, fabricação de produtos homeopáticos, farmácias de manipulação e indústria alimentícia.
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