AÇUCAR CONFEITEIRO IMPALPÁVEL SICOLA 1KG
O que é:
São açúcares especiais para uso profissional, com grânulos super finos e coloração super branca, sendo que o mesmo não empedra e atinge rapidamente o ponto de secagem devido a presença de amido em sua composição.
Aplicação:
- Para que é utilizado? No preparo de glacês profissionais (glacê real, fervido, amanteigado, etc) pastas (americana, pastilhagem, elástica, pasta de chocolate) e também como ingrediente de receitas finas onde a sua granulometria seja fator determinante para a qualidade da preparação.
- Onde pode ser aplicado? Em glacês, marzipãs, pasta americana, em decorações e revestimento de pães e doces em geral, caldas, bolos, suspiros, chantilly ou conforme indicação da receita.
- Como é aplicado? Conforme indicação da receita.
- Como deve ser armazenado? Em local seco, fresco, arejado e longe de produtos químicos e com odores fortes.
- Posso substitur o impalpável pelo Glaçúcar? Sim. O impalpável promoverá uma secagem mais rápida do glacê e, consequentemente, uma montagem do creme muito mais rápida também.
CÓD.: #25095
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