O Arroz Tio João Parboilizado não contém colesterol, como todos os produtos de origem vegetal. Seu amido é de fácil digestão e fonte de energia para o organismo.
Esta variedade, antes de ser descascada e polida, passa por um processo de pré-cozimento, que desloca as vitaminas e os sais minerais para o interior do grão, tornando-o mais nutritivo que outros tipos de arroz polido.
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