O produto é altamente estável a oxidação devido à presença de antioxidantes naturais (tocotrienóis) e seu baixo teor de ácido linolênico (C18:3). Sua composição peculiar de ácidos graxos com cerca de 50% de ácidos graxos saturados, 40% de monoinsaturados e 10% de poliinsaturados faz com que não seja necessário processo de hidrogenação parcial. Dessa forma, não ocorre a formação de ácidos graxos trans. Seu estado físico é semissólido à temperatura ambiente.
Não deixa cheiro e nem fumaça no ambiente; tem alta estabilidade oxidativa; frita melhor e dura mais; mantém o verdadeiro sabor dos alimentos; deixa os alimentos mais sequinhos e crocantes.
Frituras em imersão.
Gordura vegetal, antioxidantes TBHQ e ácido cítrico, antiespumante metil silicone (dimetilpolisiloxano). NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Prazo de entrega ágil e agendado
Para todos os setores Food Service
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