GOTAS MOEDA CALLEBAUT 33,6% LEITE 2,01KG

GOTAS MOEDA CALLEBAUT 33,6% LEITE 2,01KG

Crie com o mestre em cacau, leite e caramelo. Produto rico em cacau; equilibrado; leitoso e com notas de caramelo.

Se você está procurando um chocolate ao leite icônico preferido pelos chefs de todo o mundo, a receita n° 823 é o caminho a seguir. Pense em uma cor profunda e quente, corpo suave de cacau e notas doces e caramelo para completar.

Este chocolate amado por todos tem um sabor encorpado e ótima maleabilidade de trabalho. Combine-o com uma ampla variedade de sabores picantes, frutados, lácteos ou licorosos. Sua fluidez total o torna eficiente em qualquer aplicação.

Dicas de acompanhamento: Canela; Baunilha; Cravo; Louro; Cardamomo; Manga; Damasco; Lima; Conhaque; Grappa Leffe; Blond Macadâmia; Azeite trufado e Lavanda.

Aplicações:

CHOCOLATERIA: Caramelos; Rocher de chocolate; Pastas de chocolate; Ganache; Mendiants; Trufas; Coberturas; Molde de figuras ocas médias e bombons

CONFEITARIA E PANIFICAÇÃO: Cremes; Pudins; Ganaches; Coberturas e Mousses.

SORVETERIA: Coberturas e Sorvetes.