Benefícios:
Melhora o perfil de sabor dos produtos de panificação, conferindo sabor ácido levemente frutado
Aumento das notas de fermentação
Confere coloração ao miolo dos produtos de panificação
Melhora a textura através da redução do pH da massa
Em maiores dosagens pode melhorar a resiliência do miolo
Possibilita a redução de tempo na fabricação de pães artesanais
Facilidade de manuseio e utilização
Possibilidade de valor agregado ao produto de panificação
Prazo de entrega ágil e agendado
Para todos os setores Food Service
(37) 3381-9400
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