Os queijos são fontes riquíssimas de proteínas de alto valor biológico, ou seja, neles contêm todos os aminoácidos essenciais para a manutenção da saúde humana. Outro benefício desses alimentos está nas grandes quantidades de cálcio de que dispõem, além de minerais e vitaminas A e B12, importantes para a prevenção e proteção do nosso corpo.
Consumir queijo diariamente vai muito além de receitas deliciosas: é um alimento excelente para a construção de um cardápio nutritivo e saudável para todas as ocasiões.
Queijos são:
Fontes de cálcio, ácido linoleico, fósforo, zinco, iodo e selênio. Ricos em proteínas de alto valor biológico (atuam como agentes estruturais das células, são catalisadores de funções biológicas e têm função reguladora e de defesa do organismo) e em vitamina B (atua na respiração celular e é fundamental para a formação das hemácias e para o sistema nervoso central).
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