Tempera e amacia qualquer tipo de carne. É feito com papaína, ingrediente que amacia e uma combinação de vários temperos como alho, cebola, pimenta do reino, mantendo as características nutricionais da carne.
Sem a presença de gordura trans.
Produto utilizado para conferir sabor e aroma aos alimentos preparados.
Formulação suave, que permite que o profissional dê seu toque final.
Produto já vem temperado: amacia e tempera a carne no tempo certo.
Produto garante otimização de ingredientes (alho, cebola, ervas e sal) e processos, como a diminuição do tempo de cocção, ao agir de forma beneficiadora em carnes de fibras mais firmes.
Padronização de sabor, cor, textura e desempenho do produto nos pratos finais.
O produto é desidratado. Permite a utilização conforme a necessidade, evitando desperdícios.
Produto não perecível (shelf-stable), facilitando a estocagem, não necessita de refrigeração, antes de aberto.
O produto possui um ingrediente ativo, a papaína, de origem natural, que não altera o sabor das carnes, mantendo suas características nutricionais, não sendo prejudicial à saúde humana.
A ação do amaciante se dá a partir de 4-5 horas de aplicação em bifes ou 10 horas de aplicação em peças de carne, podendo ser utilizado com antecedência no mise-enplace, não esquecendo de manter sob refrigeração em um prazo máximo de 12 horas.
Fácil de usar Substitui o sal: 1 medida de sal corresponde a 3 medidas do Amaciante de Carnes Maggi.
Prazo de entrega ágil e agendado
Para todos os setores Food Service
(37) 3381-9400
e entraremos em contato